Les prémices d'une aventure hors du commun

Passionnés de gastronomie et de voyages, nous souhaitions unir ce qui nous habite tout en sortant des sentiers battus en ralliant la Colombie en 2018. "Bienvenidos a Colombia" le pays "Cafetero" (littéralement "producteur de café") nous accueille à bras ouverts.
Dès l'aube, la ville de Medellín s'agite, les petits restaurants grouillent déjà de monde et une odeur inonde les rues. Et pour cause, chacun ne partirai pour rien au monde sans son café, ou "cafecito" ("petit café") dirons certains. Une habitude, une coutume, une tradition.
Le café est omniprésent à Medellín et en Colombie. Tout le monde est plus ou moins directement lié à ces graines d'abord rouges, puis vertes, avant de devenir noires. A peine sorti des immeubles de briques qu'une nature luxuriante s'offre à nous. Nous sommes à présent dans la région "cafetera" en plein coeur de l'Antioquía. Montagnes et forets à perte de vue où ce petit arbre, le caféier est roi. Après plusieurs dégustations, notre projet commençait à prendre forme.
C'est avec la conviction de vouloir vous ramener un peu de ce trésor d'Amérique du Sud et de vous faire partager ces odeurs, ces images, que Fincafés est né.

 

De la "finca" à la tasse, sans intermédiaires

Fincafés provient de la contraction de "finca" (littéralement "la plantation") pour revenir aux origines, et de "cafés" le résultat de la récolte. Telles sont les valeurs qui nous habitent. Nous souhaitions revenir à l'origine du café, pour vous en proposer le meilleur.
Si le terme Fincafés n'a pas d'intermédiaires, c'est bien plus qu'un nom. En effet, nous souhaitions traiter directement de manière locale afin de vous proposer un café de producteur, et ainsi éliminer tous les intermédiaires tels que grossistes, exportateurs-importateurs, distributeurs; pour vous assurer une qualité, traçabilité, et authenticité optimales.
C'est ainsi que notre partenaire local, certifié par une licence d'export par le Ministère du Commerce Extérieur colombien, remplit tous les critères afin de pouvoir nous garantir un produit en adéquation avec les normes d'indication géographique et sanitaire.
Assurés que vous saurez trouver votre bonheur, nous vous souhaitons une agréable dégustation.
Saludos!